Herzhaftes Keto Knoblauchbutter Rindfleisch Eintopf – Recipe Website
Der Geruch von langsam geschmortem Rindfleisch, vermischt mit dem erdigen Aroma von Wurzelgemüse und dem Hauch von Kräutern – kaum etwas bringt mich so unmittelbar zurück in die Küche meiner Großmutter an einem kühlen Herbsttag. Es waren diese Momente, die meine Liebe zum Kochen entfachten, lange bevor ich die komplexen Aromen und Texturen bewusst analysieren konnte.
Heute, Jahre später, zaubere ich dieses Gericht, wenn die Welt draußen ungemütlich wird oder wenn ich einfach nur pure, ehrliche Gemütlichkeit auf dem Teller brauche. Es ist mehr als nur ein Auflauf; es ist eine warme Umarmung, die man schmecken kann.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Tiefgründiger Geschmack: Die lange Garzeit verwandelt jede einzelne Zutat in ein Geschmackserlebnis, das dich einfach nicht mehr loslässt.
- Seelenwärmend: Ein Gericht, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele streichelt, perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach etwas Tröstliches brauchst.
- Bemerkenswerte Zartheit: Das Rindfleisch zerfällt förmlich auf der Zunge, ein Beweis dafür, wie Geduld in der Küche belohnt wird.
- Sinnbild der Einfachheit: Trotz seiner Tiefe und Komplexität im Geschmack ist die Zubereitung verblüffend unkompliziert, was es zu einem perfekten Gericht für jeden Koch macht.
- Vielseitiges Fundament: Dieses Gericht dient als wunderbare Basis, die du mit eigenen Kräutern und Gewürzen nuancieren kannst, um es zu deinem ganz persönlichen Meisterwerk zu machen.
Das brauchst du
Die Qualität der Zutaten ist bei einem Gericht wie diesem, das auf wenige, aber dafür entscheidende Aromen setzt, das A und O. Gutes Rindfleisch, das von Natur aus Geschmack mitbringt, ein kräftiger Rinderfond, der die Basis bildet, und frische, aromatische Kräuter sind hier keine Nebensächlichkeit, sondern die Hauptdarsteller. Du wirst merken, wie sich jeder einzelne Bestandteil fügt und ein harmonisches Ganzes ergibt, das dich begeistern wird.
- Rindfleisch (Schulter): Das Herzstück. Schulter ist perfekt, da sie beim langen Schmoren wunderbar zart wird und ihren vollen Geschmack entfaltet.
- Ungesalzene Butter: Zum Anbraten der Aromaten. Ungesalzen gibt uns die volle Kontrolle über die Salzmenge.
- Knoblauch: Fein gehackt setzt er seine süßlich-scharfen Akzente und duftet unwiderstehlich beim Anbraten.
- Zwiebel: Gewürfelt bringt sie eine natürliche Süße und Bindung in die Sauce, wenn sie langsam mitgeschmort wird.
- Rinderbrühe (low sodium): Die flüssige Seele des Gerichts. Eine hochwertige Brühe sorgt für Tiefe, ohne zu salzig zu sein, damit du selbst abschmecken kannst.
- Blumenkohlröschen: Sie nehmen die köstliche Sauce wunderbar auf und bringen eine leichte Frische und Textur in den Auflauf.
- Karotten: In Scheiben geschnitten geben sie eine natürliche Süße und eine schöne Farbe, die im Auflauf perfekt zur Geltung kommt.
- Getrockneter Thymian & Rosmarin: Diese Klassiker unter den Kräutern harmonieren fantastisch mit Rindfleisch und bilden das aromatische Rückgrat des Gerichts.
- Lorbeerblätter: Ein Hauch von Lorbeer rundet die Aromen ab und verleiht dem Schmorgericht eine subtile Tiefe.
- Salz und Pfeffer: Um die einzelnen Geschmacksnuancen hervorzuheben und perfekt abzurunden.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in den detaillierten Zubereitungsschritten, wo jedes Detail seinen Platz hat.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Dieses Gericht hat seine Wurzeln tief in der Herzhaftigkeit und Einfachheit der klassischen europäischen Hausmannskost. Es ist die Art von Essen, die über Generationen weitergegeben wurde, ein Spiegelbild der Notwendigkeit, aus wenigen, aber guten Zutaten nahrhafte und sättigende Mahlzeiten zu zaubern. Die Grundidee des langsamen Schmorens, um zähes Fleisch zart und geschmackvoll zu machen, ist so alt wie die Kochkunst selbst und findet sich in unzähligen Kulturen wieder.
Im Laufe der Zeit hat sich diese Art von Schmorgericht stetig weiterentwickelt. Moderne Küchenwerkzeuge und eine verfeinerte Technik ermöglichen es uns heute, das Potenzial der Zutaten noch besser auszuschöpfen. Wo früher ein schwerer Bräter auf dem offenen Feuer stand, nutzen wir heute den Ofen, um eine konstante, sanfte Hitze zu gewährleisten. Dieses Rezept greift diese Tradition auf und interpretiert sie neu, indem es auf einfache, aber wirkungsvolle Aromen setzt, die sich harmonisch ergänzen.
Was dieses Gericht zeitlos macht, ist seine pure Ehrlichkeit und sein tiefes, tröstliches Aroma. Es ist nicht von kurzlebigen kulinarischen Trends beeinflusst, sondern beruht auf universellen Genüssen – der perfekten Balance von zartem Fleisch, aromatischem Gemüse und einer geschmackvollen Sauce. Es ist die Art von Essen, die ein Gefühl von Heimat und Wohlergehen vermittelt, ganz gleich, wo man sich befindet oder wann man es zubereitet. Ein wahres Stück kulinarischer Beständigkeit.
So bereitest du Keto Hähnchen und Gemüse Auflauf zu
Schritt 1: Die Vorbereitung – Die Basis für Perfektion
Bevor die Magie beginnt, kommt das sorgfältige Vorbereiten. Die Würfel aus Rindfleisch Schulter sollten etwa zweieinhalb Zentimeter groß sein, damit sie beim Schmoren gleichmäßig garen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken, das ist entscheidend, damit sie später eine schöne Kruste bekommen. Jedes einzelne Stück mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer großzügig würzen – keine Angst, das Rindfleisch braucht eine kräftige Würzung, um später authentisch zu schmecken. Wenn du magst, kannst du die feinen Aromen von Thymian und Rosmarin schon jetzt einarbeiten, indem du sie mit dem Salz und Pfeffer vermischst und auf die Fleischwürfel rubbelst. Das ist ein kleiner Trick, der den Geschmack schon in dieser frühen Phase intensiviert.
Dieser Schritt ist die stillschweigende Zusage an das Gericht, ihm die Zeit und Aufmerksamkeit zu geben, die es verdient. Es ist der Moment, in dem du dich mental auf ein Genusserlebnis einstellst und die Grundlage für die tiefen Aromen legst, die dich erwarten.
Tipp: Das sorgfältige Trockentupfen des Fleisches ist ein kleiner Schritt mit großer Wirkung für die späteren Röstaromen.
Schritt 2: Das goldene Anbraten – Die Geburt der Röstaromen
Jetzt wird es heiß! Nimm einen großen, backofenfesten Topf oder einen schweren Bräter und erhitze die ungesalzene Butter darin bei mittlerer bis hoher Hitze. Achte darauf, dass die Butter heiß ist, aber nicht verbrennt – sie sollte leicht schäumen. Gib die Rindfleischwürfel portionsweise hinein. Das ist wichtig, um den Topf nicht zu überfüllen, denn sonst kühlt er zu stark ab und das Fleisch würde eher kochen als anbraten. Du willst diese köstliche braune Kruste, das ist das Geheimnis für den tiefen Geschmack. Wende die Fleischwürfel rundherum, bis sie von allen Seiten eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Nimm das angebratene Fleisch anschließend aus dem Topf und stelle es beiseite.
Dieser Prozess, das Karamellisieren der Fleischfasern, weckt Aromen, die in keinem Kochbuch zu finden sind – sie entstehen durch die Hitze und deine Sorgfalt. Es ist der erste tiefe Atemzug des zukünftigen Gerichts, ein Versprechen von Geschmack, das in der Luft liegt.
Achtung: Achte darauf, das Fleisch wirklich portionsweise anzubraten. Wenn der Topf zu voll ist, sinkt die Temperatur und das Fleisch wird eher dünsten als rösten.
Schritt 3: Die Aromaten – Die Duftwolke betritt die Bühne
Im verbliebenen Fett im Topf, dem aromatischen Schatz deiner Butter aus dem Anbraten, gibst du nun die gewürfelte Zwiebel. Lass sie bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten, ohne dass sie braun wird. Rühre dabei gelegentlich um. Sobald die Zwiebel weich und durchscheinend ist, fügst du den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch nur kurz mit, etwa eine Minute lang, bis er duftet. Sei hier vorsichtig, denn Knoblauch verbrennt schnell und wird dann bitter. Dies ist der Moment, in dem der Duft in deiner Küche eine neue Ebene erreicht, süßlich-würzig und unglaublich einladend.
Der langsame Dünstvorgang der Zwiebel baut eine süße Basis auf, die die Schärfe des Knoblauchs abrundet. Diese Kombination ist seit Jahrhunderten die Grundlage für unzählige köstliche Gerichte und ihre subtile Süße harmoniert perfekt mit dem herzhaften Rindfleisch.
Tipp: Zwiebeln langsam dünsten bringt zusätzliche Süße in die Sauce.
Schritt 4: Das Ablöschen und Schmoren – Die Verschmelzung der Aromen
Nun kommt die Rinderbrühe ins Spiel. Gib sie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf und kratze mit einem Holzlöffel alle angebratenen Reste vom Boden – das ist pures Aroma! Füge dann auch die angebratenen Rindfleischwürfel wieder hinzu. Streue die getrockneten Kräuter wie Thymian und Rosmarin ein und gib die Lorbeerblätter dazu. Bringe alles einmal zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf die niedrigste Stufe, lege den Deckel fest auf den Topf und lass ihn für mindestens zwei Stunden schmoren. Besser noch sind zweieinhalb bis drei Stunden, je nachdem, wie zart du dein Fleisch magst. Zwischendurch kannst du den Deckel kurz anheben, um nachzusehen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn es zu trocken wird, gib einfach ein wenig mehr Brühe oder Wasser dazu.
Diese lange, langsame Garzeit ist das Herzstück dieses Gerichts. Sie erlaubt es den Aromen, sich voll zu entfalten und tief in das Fleisch einzudringen. Das Rindfleisch wird butterzart, die Kräuter entwickeln ihre volle Intensität, und die Basis einer herzhaften Sauce bildet sich ganz natürlich.
Achtung: Kontrolliere während des Schmorens regelmäßig die Flüssigkeit. Wenn der Auflauf zu trocken wird, gieße etwas mehr Brühe oder Wasser nach.
Schritt 5: Das Gemüse – Die frische Note im herzhaften Eintopf
Nachdem das Rindfleisch fast seine perfekte Zartheit erreicht hat, ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Gib die vorbereiteten Blumenkohlröschen und die Karottenscheiben zum schmorenden Fleisch in den Topf. Rühre alles gut um, sodass das Gemüse von der köstlichen Sauce bedeckt ist. Setze den Deckel wieder auf und lass alles weitere 30 bis 45 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Du willst keine matschigen Gemüsestücke, sondern solche, die noch eine angenehme Textur haben und die Sauce wunderbar aufnehmen.
Das Gemüse bringt eine willkommene Frische und eine leichte Süße in den deftigen Auflauf. Blumenkohl nimmt die Aromen der Sauce phänomenal auf und die Karotten steuern ihre natürliche Süße bei, was das Gesamtbild abrundet.
Tipp: Das Gemüse erst am Ende hinzufügen sorgt dafür, dass es seine Konsistenz behält und nicht zerfällt.
Schritt 6: Abschmecken und Ruhen – Der letzte Schliff vor dem Genuss
Wenn das Fleisch butterweich ist und das Gemüse seinen perfekten Garpunkt erreicht hat, ist es fast soweit. Nimm die Lorbeerblätter heraus und entsorge sie. Probiere nun die Sauce und schmecke sie abschließend mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab, falls nötig. Sei hier ehrlich zu dir selbst; manchmal ist die Brühe schon salzig genug. Lass den Auflauf vor dem Servieren noch etwa zehn Minuten ruhen, damit sich die Aromen noch besser verbinden und die Sauce etwas eindicken kann. Das ist kein übersprungenes Detail, sondern ein entscheidender Schritt für ein perfektes Gangergebnis.
Diese kurze Ruhephase ist wie ein Atemzug für das Gericht. Sie erlaubt den vielen komplexen Aromen, sich zu beruhigen, zu verbinden und ihre volle Pracht zu entfalten, bevor sie auf deinen Teller kommen. Das Ergebnis ist ein Gericht von wahrhaftiger Tiefe und Harmonie.
Tipp: Das Ruhenlassen intensiviert die Aromen und sorgt für eine sämigere Konsistenz der Sauce.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Fleisch nicht richtig anbraten. Wenn du das Fleisch direkt aus dem Kühlschrank in einen nicht heißen Topf gibst, wird es eher dünsten als rösten. Das Ergebnis ist blasses Fleisch mit wenig Geschmack. Gib dir und dem Fleisch die Zeit, eine schöne braune Kruste zu entwickeln – das ist die Grundlage für tiefe Röstaromen.
Fehler 2: Zu früh zu viel Flüssigkeit hinzugeben. Manche denken, je mehr Brühe, desto besser. Doch eine zu hohe Flüssigkeitsmenge kann dazu führen, dass sich die Aromen nicht richtig konzentrieren. Beginne lieber mit der angegebenen Menge und füge bei Bedarf nach und nach mehr hinzu, damit sich eine sämige Sauce entwickelt.
Fehler 3: Gemüse überkochen. Wenn du das Gemüse von Anfang an mitkochst, wird es matschig und verliert seine Textur und Farbe. Gib es erst in den letzten 30-45 Minuten hinzu, damit es gar, aber noch bissfest ist und seine Frische behält.
Fehler 4: Das Gericht nicht würzen. Klingt banal, aber gerade bei Schmorgerichten muss man vorsichtig abschmecken. Die Brühe kann bereits salzig sein, und die Kräuter brauchen Zeit, um ihr volles Aroma zu entfalten. Schmecke erst am Ende ab und sei mutig mit Salz und Pfeffer, um die Aromen auszubalancieren.
Variationen für jeden Geschmack
Möchtest du diesen Klassiker mal anders erleben? Kein Problem! Für eine leichtere Variante könntest du statt Rindfleisch Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen verwenden, die natürlich etwas schneller garen. Würze sie kräftig und behandle sie ansonsten genauso wie das Rindfleisch – das Ergebnis ist ein zarteres, helleres Gericht, das dennoch voller Geschmack steckt.
Wenn du Lust auf eine mediterrane Note hast, dann ergänze das Gemüse um gewürfelte Zucchini und Paprika, füge einen Teelöffel getrocknetes Oregano hinzu und serviere eine großzügige Handvoll frischer Oliven mit. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht dem Ganzen eine wunderbare Frische, die perfekt zum mediterranen Flair passt.
Für eine käsige Note und ein noch reichhaltigeres Gericht, bestreu die oberste Schicht Gemüse vor dem letzten Garvorgang mit einer Mischung aus geriebenem Gruyère und Parmesan. Lass es unter dem Grill des Ofens kurz überbacken, bis die Käseschicht goldbraun und blubbernd ist. Das macht aus dem herzhaften Auflauf ein Festmahl der Extraklasse.
Profi-Tipps für Keto Hähnchen und Gemüse Auflauf
**Tiefkühler-Trick für Fleisch:** Wenn du mal nicht die Zeit hast, das Fleisch stundenlang zu schmoren, friere es nach dem Anbraten und dem Hinzufügen der Flüssigkeit für einige Stunden teil-ein. Taue es dann langsam im Kühlschrank auf. Die Eiskristalle brechen die Zellstruktur des Fleisches, was es beim anschließenden langsamen Garen noch zarter macht.
**Kräuterpaket für maximales Aroma:** Anstatt getrocknete Kräuter lose hinzuzufügen, binde einen Bund frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) mit Küchengarn zusammen und lege ihn in den Schmortopf. Kurz vor dem Servieren nimmst du das Kräuterpaket einfach heraus. So ist die Kräuternote präsent, aber ohne störende Blätter im fertigen Gericht.
**Aromatisierte Brühe als Basis:** Wenn du noch mehr Geschmack rausholen möchtest, kannst du deine Rinderbrühe selbst ansetzen. Verwende dafür Rinderknochen, die du im Ofen mit etwas Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) und Kräutern röstest, bevor du sie mit Wasser auffüllst und stundenlang köcheln lässt. Eine hausgemachte Brühe ist unschlagbar für den Tiefgang.
**Ein Hauch von Säure als Wundermittel:** Ein kleiner Schuss Essig (Apfelessig oder Rotweinessig) oder Zitronensaft ganz am Ende des Kochvorgangs kann die Aromen wunderbar aufhellen und die Fettigkeit ausbalancieren. Sei hier sparsam, aber ein kleiner Spritzer kann Wunder wirken.
**Die Kraft des Ruhens:** Das Ruhenlassen nach dem Kochen ist kein optionaler Schritt. Wie bei einem guten Steak braucht auch ein Schmorgericht Zeit, damit sich die Säfte verteilen und die Aromen setzen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiger, voller Geschmack bei jedem Bissen.
Servier-Ideen für Keto Hähnchen und Gemüse Auflauf
Anrichten & Dekoration
Serviere den Auflauf direkt aus dem Topf in schönen tiefen Tellern oder kleinen Schalen. Bestreue jede Portion großzügig mit frisch gehackter, glatter Petersilie. Der grüne Farbtupfer ist nicht nur dekorativ, sondern bringt auch eine frische Note, die toll mit der herzhaften Basis des Gerichts harmoniert. Ein kleiner Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein und gibt dem Ganzen eine sanfte Cremigkeit.
Passende Beilagen
Da dieses Gericht bereits reichhaltig ist, reichen oft schon einfache Beilagen aus. Ein Stück rustikales Brot, um die köstliche Sauce aufzufangen, ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Für eine leichtere Variante passt ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette wunderbar dazu. Wenn du es etwas herzhafter magst, sind knusprige Rosmarinkartoffeln oder ein cremiges Parmesanrisotto eine luxuriöse Ergänzung, die das rindfleischreiche Hauptgericht perfekt abrundet.
Für besondere Anlässe
Dieser Auflauf ist ein wahrer Freund für gemütliche Sonntagsessen mit der Familie oder ein entspanntes Beisammensein mit Freunden. Seine wärmenden und tröstlichen Eigenschaften machen ihn zur perfekten Wahl für kühle Abende, wenn man sich etwas Besonderes gönnen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Er strahlt eine gewisse Gemütlichkeit und Geborgenheit aus, die ihn zu einem idealen Gericht für Feiertage oder einfach für ein köstliches Abendessen macht, das allen schmeckt.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Um Reste köstlich und sicher aufzubewahren, lasse den Auflauf vollständig abkühlen. Verwende dann luftdichte Behälter, die für Lebensmittel geeignet sind. Bewahre die Reste im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich in einem geeigneten Behälter für etwa 2 bis 3 Tage frisch und behalten ihren vollen Geschmack.
Einfrieren
Dieser Auflauf lässt sich auch wunderbar einfrieren. Fülle den vollständig abgekühlten Auflauf portionsweise in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Achte darauf, dass so wenig Luft wie möglich im Behälter verbleibt. So eingefroren, ist das Gericht für etwa 2 bis 3 Monate haltbar, ohne nennenswerten Qualitätsverlust.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Um die Reste wieder aufzuwärmen, nimm sie aus dem Kühlschrank. Im Kühlschrank aufgetaute Reste eignen sich hervorragend für das Aufwärmen im Topf auf dem Herd. Gib den Auflauf in einen Topf, füge bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern, und erwärme ihn bei mittlerer Hitze langsam, bis er durch und durch heiß ist. Alternativ kannst du ihn auch im Ofen bei etwa 160°C für 20-30 Minuten aufwärmen. Wenn du den Auflauf eingefroren hattest, taue ihn zuerst vollständig im Kühlschrank auf, bevor du ihn wie oben beschrieben aufwärmst, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich das Rindfleisch durch ein anderes Fleisch ersetzen?
Ja, definitiv! Für ein schnelleres oder leichteres Gericht eignen sich Hähnchenkeulen (ohne Knochen und Haut) oder auch Schweinefleischschulter. Bei einem zarteren Fleisch wie Hähnchen verkürzt sich die Garzeit erheblich, während Schweinefleisch eine ähnliche Garzeit wie Rind benötigen kann, je nach Schnitt. Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, um die Röstaromen nicht zu verlieren, und passe die Garzeiten entsprechend an. Bei der Wahl des Fleisches ist die Fähigkeit, langes Schmoren gut zu vertragen, entscheidend für ein gutes Ergebnis.
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Ich mag kein Blumenkohl. Was kann ich stattdessen verwenden?
Das ist kein Problem! Blumenkohl nimmt zwar die Sauce wunderbar auf, aber andere Gemüsesorten funktionieren ebenso gut. Du könntest florettierte Brokkoliröschen (diese werden erfahrungsgemäß etwas weicher als Blumenkohl), grüne Bohnen, zarte Erbsen (erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit sie nicht zerfallen) oder sogar gewürfelte Pastinaken verwenden. Wenn du süßlicheres Gemüse bevorzugst, sind Kürbis oder Süßkartoffelstücke eine gute Option, allerdings verändern diese die Kohlenhydratbilanz. Experimentiere ruhig mit dem, was dein Vorratsschrank hergibt!
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Mein Auflauf ist zu wässrig geworden. Was kann ich tun?
Wenn dein Auflauf nach dem Schmoren zu flüssig ist, gibt es ein paar einfache Tricks, um die Sauce einzudicken. Nimm das Fleisch und das Gemüse vorübergehend aus dem Topf. Bringe die verbleibende Sauce zum Kochen und lass sie bei mittlerer Hitze offen einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn es sehr schnell gehen muss, kannst du auch einen Teelöffel Maisstärke oder Pfeilwurzmehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur köchelnden Sauce geben, bis sie eindickt. Eine andere Möglichkeit ist, ein kleines Stück kaltes Butterflöckchen unterzurühren, das bindet die Sauce und verleiht ihr Glanz. Stelle sicher, dass du das Fleisch und Gemüse erst wieder hinzufügst, wenn die Sauce die perfekte Konsistenz hat.
Einfacher Keto Hähnchen und Gemüse Auflauf
Ein köstlicher und einfacher Keto-Auflauf mit Hähnchen und viel Gemüse, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- 900 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200 g Brokkoliröschen
- 150 g Champignons, geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Backen
- 1Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2Hähnchenwürfel in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten, bis sie weich sind.
- 4Paprika, Brokkoli und Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 5Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
- 6Sahne und geriebenen Käse hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- 8Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- 9Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
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