Erdbeertorte: Leicht, fruchtig und unwiderstehlich
Es gibt diesen besonderen Moment, wenn die ersten frischen Erdbeeren des Sommers auf den Markt kommen und einen unweigerlich zum Schwelgen in süßen Erinnerungen an warme Nachmittage einladen.
Mein Rezept für die Erdbeertorte ist ein klarer Liebling in unserer Familie und vereint die luftig-leichten Schichten von Kuchen mit saftigen, reifen Erdbeeren und einer verführerischen Schicht Schlagsahne.
Diese einfach zuzubereitende Torte ist nicht nur ein echter Hingucker für festliche Anlässe, sondern auch der perfekte Genuss für entspannte Zusammenkünfte, da sie jeden begeistern wird.
Wolltet ihr schon immer wissen, wie man mit wenigen Zutaten ein echtes Sommerhighlight zaubert? Dann bleibt dran und lasst euch inspirieren!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unerhört lecker: Diese Erdbeertorte verbindet die Süße reifer Erdbeeren mit der Leichtigkeit des Kuchens und der Cremigkeit der Schlagsahne – ein wahrer Genuss für alle Sinne, der auf der Zunge zergeht.
- Einfach zubereitet: Dank einer simplen Anleitung könnt ihr in kürzester Zeit zauberhafte Ergebnisse erzielen, die aussehen, als kämen sie direkt aus einer Patisserie.
- Festliche Eleganz: Diese Torte ist ein echter Blickfang auf jedem Tisch und wird bemerkt, wo auch immer sie auftaucht, und sorgt für glänzende Augen bei euren Gästen.
- Vielseitig einsetzbar: Ihr könnt die Erdbeeren nach Wunsch variieren oder sogar eine glutenfreie Version ausprobieren und so für jeden Geschmack die perfekte Torte schaffen.
- Hol dir die besten Tipps: Hier findest du alle Geheimnisse für perfekte Ergebnisse, damit jedes Gathering zu einem kulinarischen Fest wird und du selbst zum gefeierten Bäcker deines Freundeskreises aufsteigst.
Das brauchst du
Die Wahl der richtigen Zutaten ist wie die Auswahl der richtigen Pinsel für ein Meisterwerk – sie machen den entscheidenden Unterschied. Besonders bei einer Torte, die auf frische, unkomplizierte Aromen setzt, ist die Qualität der einzelnen Komponenten essenziell, um die erdige Süße, die zarte Saftigkeit und die luftige Cremigkeit perfekt zur Geltung zu bringen.
- Kuchenmehl: Sorgt für eine luftige, zarte Krume bei den Kuchenlagen, die sich sanft an den Gaumen schmiegt.
- Backpulver: Essentiell, damit der Kuchen wohlschmeckend aufgeht und seine charakteristische leichte Textur erhält.
- Salz: Verstärkt die Geschmacksbalance und hebt die natürliche Süße der anderen Zutaten hervor – ein kleiner, aber wichtiger Geschmacksverstärker.
- Unsalzene Butter: Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu und ermöglicht dir eine präzisere Kontrolle über den Salzgehalt im Teig.
- Zucker: Süßt den Kuchen und unterstützt die attraktive Bräunung, sodass er nicht nur gut schmeckt, sondern auch appetitlich aussieht.
- Eier: Geben dem Gebäck Struktur und sorgen für die nötige Feuchtigkeit, damit jede Gabel ein zartes Erlebnis wird.
- Vanilleextrakt: Verleiht dem Ganzen ein tiefes, aromatisches Aroma, das die Fruchtigkeit der Erdbeeren wunderbar ergänzt.
- Pflanzenöl: Trägt zusätzlich zur Feuchtigkeit und Zartheit bei und macht den Kuchen besonders saftig.
- Sauerrahm: Bringt eine angenehme Reichhaltigkeit und zusätzliche Feuchtigkeit, die den Kuchen noch saftiger macht.
- Vollmilch: Sorgt für die nötige Feuchtigkeit und trägt maßgeblich zur perfekten Textur des Kuchens bei.
- Frische Erdbeeren: Die Hauptzutat, die natürliche Süße und eine herrliche Frische liefert, die dieses Dessert so unschlagbar macht.
- Schlagsahne: Für das unwiderstehliche, luftig-leichte Topping, das sich beim Schlagen wunderbar stabilisiert und fast wie Wolken schmeckt.
- Puderzucker: Süßt die Schlagsahne und hilft ihr, ihre Form zu behalten, sodass sie auch nach Stunden noch perfekt aussieht.
- Frischkäse (optional): Für zusätzliche Cremigkeit im Topping, die dem Ganzen eine luxieröse Tiefe verleiht.
Die Mengenangaben für die einzelnen Komponenten findest du detailliert in den einzelnen Schritten dieser Anleitung.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Die Erdbeertorte, wie wir sie heute kennen, ist mehr als nur eine Kombination aus Teig und Früchten; sie ist ein Echo sorgloser Sommernachmittage und Omas heimliche Backkünste. Ursprünglich mag sie als einfacher Blechkuchen aus der Notwendigkeit entstanden sein, die leichte Verfügbarkeit von Sommerfrüchten zu nutzen, doch ihr Weg führte schnell auf die festlich gedeckten Tafeln.
Mit der Zeit wurde die Zubereitung verfeinert, von einfachen Biskuitböden bis hin zu aufwendigeren Schichten, die das fruchtige Herzstück umschmeichelten. Die Idee, die zarte Säure der Erdbeeren mit süßer Sahne und luftigem Kuchen zu kombinieren, ist dabei ein zeitloser Genuss, der sich über Generationen hinweg gehalten hat.
Was diese Torte so zeitlos macht, ist ihre Fähigkeit, eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen, jedes Mal aufs Neue. Sie erinnert uns an die einfachen Freuden des Lebens und beweist, dass wahre Gaumenfreuden oft in der Einfachheit liegen, sei es bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten oder eben bei einem süßen Dessert.
So bereitest du Erdbeertorte zu
Schritt 1: Den Ofen zum Glühen bringen – Der Startschuss für den perfekten Kuchen
Bevor auch nur ein Löffel Mehl angerührt wird, muss die Bühne bereitet werden. Bei 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze wird dein Backofen zum Heizstrahler der Glückseligkeit. Nimm dir zwei runde Kuchenformen von etwa 23 Zentimetern Durchmesser vor und fette sie sorgfältig ein – jede noch so kleine Lücke muss mit Butter oder Öl bedeckt sein.
Ein ehrlicher Tipp: Eine gleichmäßige Fettung ist das A und O, damit deine liebevoll gebackenen Kuchenböden später ohne Aufruhr aus ihrer Form gleiten und du dich rein aufs Zusammensetzen konzentrieren kannst.
Schritt 2: Das Herzstück – Der Teig, der zart auf der Zunge zergeht
Nun zur Magie selbst: In einer großen, sauberen Schüssel vereinst du die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem Zucker. Hier beginnt das leichte, luftige Spiel, wenn du beides zu einer cremigen Masse schlägst, die fast wie zarte Wolken aussieht. Gib dann die Eier einzeln hinzu, lass sie sich nacheinander mit dem Teig verbinden, bevor du das nächste hinzufügst.
Anschließend kommen die trockenen Zutaten – das Kuchenmehl, das Backpulver und eine Prise Salz – abwechselnd mit der Vollmilch und einem Hauch Vanilleextrakt zum Einsatz. Rühre nur so lange, bis sich alles gerade so zu einem glatten, homogenen Teig verbunden hat. Zu langes Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und macht deinen Kuchen zäh – wir wollen Leichtigkeit, keine Gummibärchen!
Was ich dabei gelernt habe: Die cremige Butter-Zucker-Masse ist entscheidend für die spätere Lockerheit des Kuchens. Wenn du hier zu wenig schlägst, fehlt dem Teig die Luftigkeit von Anfang an.
Schritt 3: Die Backkunst – Geduld wird belohnt
Teile diesen köstlichen Teig nun gleichmäßig auf deine vorbereiteten Formen auf. Streiche die Oberflächen glatt, damit die Kuchenböden eine ebene Fläche zum weiteren Belegen haben. Ab in den vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und duftend die Küche erfüllen.
Achtung: Die Kunst des Kochens liegt oft im Timing. Ein Zahnstocher, der sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt, signalisiert Perfektion. Ziehst du ihn zu früh heraus, ist er noch matschig; wartest du zu lange, wird er trocken wie Wüstenboden.
Schritt 4: Die Ruhe vor dem Sturm – Sanftes Abkühlen für perfekte Böden
Die frisch gebackenen Kuchenböden brauchen nun eine kurze Auszeit, bevor sie der Verwandlung zur Torte unterzogen werden. Lass sie etwa 10 Minuten in ihren Formen ruhen, um ihre Struktur etwas zu festigen. Vorsichtig stürzt du sie dann aus den Formen und legst sie auf ein Kuchengitter.
Der entscheidende Moment: Vollständiges Abkühlen ist hier das Zauberwort. Wenn die Kuchen noch warm sind und du versuchst, Sahne darauf zu verteilen, wird diese schmelzen und sich mit dem Kuchen zu einer flüssigen Angelegenheit verbinden, die keinem Tortenliebhaber Freude bereitet.
Schritt 5: Die Frucht der Saison – Erdbeeren, die den Sommer auf den Teller bringen
Während die Kuchenböden ihre wohlverdiente Abkühlung genießen, widmen wir uns den Stars des Tages: den Erdbeeren. Wasche sie behutsam, entferne die kleinen grünen Blätter und schneide sie dann in gleichmäßige Scheiben, die sich später gut auf dem Kuchen verteilen lassen.
In einer Schüssel vermischst du die Erdbeerscheiben nun mit etwa zwei Esslöffeln Zucker. Lass diese Mischung für mindestens 30 Minuten ziehen. Dieser Schritt ist keineswegs nur zur Süßung da; er bewirkt, dass die Erdbeeren ihren eigenen, wunderbar duftenden Saft freigeben. Dieser Saft ist Gold wert für das spätere Geschmackserlebnis.
Ein wahrer Segen: Dieser kleine Schritt ist entscheidend, um die Erdbeeren saftig zu halten und einen intensiven Beerengeschmack in jeden Bissen zu bringen, ohne dass die Torte matschig wird.
Schritt 6: Die Krönung – Schlagsahne, die wie Wolken schwebt
Nun kommt die Krönung für unsere Erdbeertorte! Nimm eine gekühlte Schüssel und deine Rührbesen – je kälter, desto besser, das hilft der Sahne, sich wunderbar zu stabilisieren. Gib die kalte Schlagsahne hinein und beginne sie auf mittlerer Stufe zu schlagen.
Sobald sie leicht schaumig wird, füge den Puderzucker und optional den Frischkäse hinzu. Schlage weiter, bis sich zarte, weiche Spitzen bilden, die sich sanft biegen, wenn du den Besen herausnimmst. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, sonst verwandelt sich die luftige Sahne schnell in Butter – und das wollen wir bei diesem Dessert definitiv vermeiden!
Mein Geheimtipp: Wenn es besonders heiß ist oder du sichergehen willst, dass die Sahne bombenfest hält, kannst du einen Teelöffel Speisestärke zur Sahne geben, bevor du mit dem Schlagen beginnst. Das stabilisiert sie zusätzlich und sorgt für langanhaltende Perfektion.
Schritt 7: Die Kunst des Schichtens – Der Aufbau der perfekten Erdbeertorte
Jetzt beginnt die eigentliche Kreation. Nimm einen der vollständig abgekühlten Kuchenböden und lege ihn auf deinen Servierteller. Verteile die Hälfte der vorbereiteten Schlagsahne gleichmäßig darauf, bis zum Rand hin. Drücke sie nicht zu fest; wir wollen eine leichte, luftige Schicht.
Darauf legst du nun die Hälfte der marinierten Erdbeeren, lass sie sanft über die Sahne verteilen. Nun kommt der zweite Kuchenboden obendrauf. Wiederhole den Vorgang: die restliche Schlagsahne verteilen und die übrigen Erdbeeren daraufgeben. Lasse aber eine kleine Menge Sahne und ein paar schöne Erdbeeren für die finale Dekoration übrig!
Schritt 8: Das Finale – Dekoration, die das Auge verwöhnt und Kühlen für Perfektion
Nun wird es richtig schön! Verziere die Ränder der Torte mit der restlichen Schlagsahne, sodass sie wie zarte Blütenblätter aussehen. Die schönsten Erdbeeren legst du als Krönung oben drauf. Deine Torte sieht jetzt schon zum Anbeißen aus, aber ein letzter Schritt macht sie perfekt.
Stelle die Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Ruhepause ist Gold wert: Sie gibt den Aromen Zeit, sich zu verbinden, die Sahne wird etwas fester und die Torte lässt sich leichter anschneiden. Ein kleines bisschen Geduld, und das Ergebnis wird dich umso mehr belohnen!
Wann servieren? Diese Torte ist perfekt für warme Tage, Geburtstage oder einfach, wenn Lust auf etwas Süßes und Fruchtiges aufkommt. Sie passt wunderbar zu einem Kaffee oder einem Glas Rosé.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Der Teig ist trocken wie ein Keks
Das passiert meist, wenn der Kuchen zu lange im Ofen bleibt. Überprüfe den Garzustand immer frühzeitig, ein Zahnstocher, der sauber herauskommt, reicht völlig aus. Wenn du ganz sichergehen willst, nimm den Kuchen früher heraus; er gart auf dem heißen Blech oft noch etwas nach.
Fehler 2: Die Schlagsahne will nicht steif werden
Das häufigste Problem hier ist meist zu warme Sahne oder eine zu warme Schüssel. Sorge dafür, dass sowohl die Sahne als auch die Schüssel und die Rührbesen gut gekühlt sind, bevor du beginnst. Auch der Fettgehalt der Sahne spielt eine Rolle – mindestens 30% Fett sind für gute Ergebnisse essentiell.
Fehler 3: Die Erdbeeren machen den Kuchen matschig
Das liegt oft daran, dass die Erdbeeren zu früh geschnitten und ohne Zucker angesetzt werden, was viel zu viel Flüssigkeit freisetzt. Das Marinieren mit Zucker hilft, diesen Effekt zu mildern, aber achte darauf, die Torte erst kurz vor dem Servieren zusammenzusetzen, wenn du sie länger vorbereitet hast.
Fehler 4: Die Kuchenböden zerbrechen beim Herausnehmen
Hier ist das Abkühlen der Schlüssel. Wenn die Böden noch zu warm sind, sind sie noch zu instabil. Gib ihnen die Zeit, sich in der Form und auf dem Kuchengitter abzukühlen, bevor du sie weiterverarbeitest oder stapelst.
Variationen für jeden Geschmack
Beeren-Explosion: Tausche die Erdbeeren gegen eine bunte Mischung aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren aus. Das sorgt für ein intensiveres Fruchtaroma und eine faszinierende Farbvielfalt, die jeden Bissen zu einem neuen Erlebnis macht.
Vegane Verführung: Ersetze die Butter und Eier im Teig durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Apfelmus oder Bananenpüree. Anstelle von Sahne kannst du Kokoscreme oder eine vegane Schlagcreme verwenden, die den Tieren und der Umwelt zuliebe ist.
Sommerfrische mit Zitrone: Verfeinere die marinierten Erdbeeren mit einem Spritzer frischem Zitronen- oder Limettensaft. Das gibt den Früchten eine spritzige, leicht säuerliche Note, die einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Torte bildet und sommerliche Frische versprüht.
Profi-Tipps für Erdbeertorte
Zutaten bei Raumtemperatur: Egal ob Butter, Eier oder Milch – alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu bilden und den Teig nicht durch zu kalte Bestandteile leiden zu lassen.
Nicht zu viel schlagen: Beim Zubereiten des Teigs gilt die Regel: Weniger ist oft mehr. Sobald Mehl und Flüssigkeiten vermischt sind, nur noch kurz rühren, bis alles gerade so verbunden ist, um einen zarten Kuchen zu erhalten.
Die richtige Erdbeerauswahl: Greife zu saisonalen, reifen Erdbeeren. Sie sind süßer, aromatischer und geben weniger Wasser ab, was für die Konsistenz der Torte entscheidend ist.
Vorab-Backen der Böden: Wenn du die Kuchenböden am Vortag backst, hast du am Tag des Servierens weniger Stress. Bewahre sie gut verpackt bei Zimmertemperatur auf, sie bleiben so wunderbar frisch.
Sahne kühlen, dann schlagen: Stelle die Schüssel und die Rührbesen für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank, bevor du die Sahne schlägst. Das Ergebnis ist eine deutlich stabilere und fluffigere Schlagsahne.
Servier-Ideen für Erdbeertorte
Anrichten & Dekoration
Die Präsentation der Erdbeertorte ist fast so wichtig wie ihr Geschmack. Verteile die Schlagsahne nicht nur im Inneren, sondern drapiere sie auch kunstvoll am Rand und auf der Oberfläche. Frische Erdbeeren, ganz oder halbiert, bilden die klassische Krönung, können aber auch um einen kleinen Tupfer Minze oder ein paar essbare Blüten ergänzt werden. Ein Hauch Puderzucker, wie ein feiner Morgentau, vollendet das Bild.
Passende Beilagen
Obwohl diese Torte für sich allein schon ein Genuss ist, harmonieren einige Begleiter perfekt. Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis oder ein leichtes Zitronensorbet bilden einen wunderbaren Kontrast zur Süße. Auch ein kleiner Beeren-Salat mit einem Hauch Minze oder ein zarter Schokoladenkuchen als Ergänzung für die Naschkatzen unter den Gästen machen die Nachspeisen-Auswahl komplett.
Für besondere Anlässe
Diese Erdbeertorte ist der Inbegriff für Frühlings- und Sommerfeste. Sie eignet sich hervorragend als Geburtstagsgeschenk vom Herzen, als Dessert für ein romantisches Abendessen zu zweit oder als Glanzpunkt auf jeder Gartenparty. Ihr frisches Aussehen und ihr fruchtiger Geschmack machen sie zur perfekten Wahl für Sonnenschein und gute Laune.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Falls doch etwas übrig bleiben sollte (was selten vorkommt!), lagere die Torte gut abgedeckt im Kühlschrank. Die Erdbeeren und die Sahne müssen kühl gehalten werden, um frisch zu bleiben. Achte darauf, dass die Torte gut verschlossen ist, um Austrocknung zu vermeiden und die Aromen zu bewahren. So hält sie sich problemlos für 2 bis 3 Tage.
Einfrieren
Das Einfrieren der fertigen Erdbeertorte ist leider nicht empfehlenswert. Die Textur der Schlagsahne verändert sich beim Auftauen oft negativ, und die Erdbeeren können matschig werden. Wenn du jedoch vorbereiten möchtest, kannst du die Kuchenböden prima einfrieren, bevor du sie belegst.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Die Erdbeertorte muss nicht aufgewärmt werden, da sie am besten frisch gekühlt schmeckt. Sollte sie dennoch zu kalt sein, lass sie einfach für etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Vermeide die Mikrowelle, diese würde die zarte Konsistenz der Sahne ruinieren.
Häufig gestellte Fragen
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Welche Erdbeeren sind am besten für diese Torte geeignet?
Für das beste Aroma und die schönste Textur sind reife, saisonale Erdbeeren ideal. Achte darauf, dass sie fest und schön rot sind, ohne Druckstellen oder matschige Stellen. Überreife oder zu wässrige Erdbeeren können dazu führen, dass die Torte zu viel Flüssigkeit abgibt und matschig wird. Definitiv kein Fall für gefrorene Erdbeeren, es sei denn, du bist bereit, Kompromisse beim Geschmack und der Konsistenz einzugehen.
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Wie lagere ich die Erdbeertorte am besten, damit sie frisch bleibt?
Die Torte sollte immer gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie vor Austrocknung und der Aufnahme von Fremdgerüchen zu schützen. Wenn sie noch angeschnitten ist, ist es ratsam, die Schnittfläche mit einem Stück Frischhaltefolie oder einer Tortenhaube abzudecken. Frisch zubereitete, angeschnittene Torte hält sich so locker 2 bis 3 Tage, wobei sich die Aromen über Nacht sogar noch intensiver verbinden können.
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Kann ich die Erdbeertorte komplett im Voraus zubereiten und dann einfrieren?
Das Einfrieren der vollständig zusammengesetzten Erdbeertorte ist leider nicht die beste Idee, da die Schlagsahne bei niedrigen Temperaturen und anschließendem Auftauen ihre zarte Konsistenz verlieren kann und matschig wird. Die Erdbeeren können ebenfalls ihre Form und ihren Saft verlieren. Was du allerdings tun kannst, ist, die einzelnen Kuchenböden im Voraus zu backen und gut verpackt einzufrieren. Sobald sie aufgetaut sind, kannst du die Torte frisch zusammensetzen.
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Meine Kuchenböden sind zu trocken geworden, was kann ich tun?
Das ist ein ärgerliches Problem, aber kein Grund zur Panik! Wenn deine Kuchenböden etwas zu trocken geraten sind, kannst du sie vor dem Belegen mit einer einfachen Zuckersirup-Lösung beträufeln. Koche dafür gleiche Teile Wasser und Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat, lass die Mischung abkühlen und tränke die Kuchenböden damit vorsichtig. Das bringt die verlorene Feuchtigkeit zurück und macht den Kuchen wieder saftig.
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Gibt es spezielle diätetische Anpassungen, die ich vornehmen kann?
Absolut! Für eine glutenfreie Variante kannst du einfach eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung anstelle des Kuchenmehls verwenden. Wer es milchfrei mag, kann die Schlagsahne durch gut gekühlte Kokoscreme oder eine andere pflanzliche Schlagcreme ersetzen und auf milchfreies Margarine im Teig zurückgreifen. Achte bei allen Anpassungen darauf, dass die Ersatzprodukte dein gewünschtes Ergebnis nicht negativ beeinflussen.
Diese Erdbeertorte vereint saftige Erdbeeren mit luftigem Kuchen und cremiger Schlagsahne für ein unvergessliches Dessert-Erlebnis, das an die schönsten Sommertage erinnert.
Sommerliche Erdbeertorte
Eine luftig-leichte Erdbeertorte, die die Süße reifer Erdbeeren mit cremiger Schlagsahne vereint. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker für jeden Anlass. Das perfekte Sommerhighlight!
- Für den Teig: 300 g Kuchenmehl, 3 TL Backpulver, 1 TL Salz, 150 g zimmerwarme unsalzene Butter, 200 g Zucker, 3 Eier (Zimmertemperatur), 1 TL Vanilleextrakt, 100 ml Pflanzenöl, 200 g Sauerrahm, 200 ml Vollmilch
- Für die Erdbeeren: 500 g frische Erdbeeren, 2 EL Zucker
- Für die Schlagsahne: 400 ml Schlagsahne, 50 g Puderzucker, 100 g Frischkäse (optional)
- Kochen
- 1Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette zwei 23 cm runde Kuchenformen gut ein.
- 2In einer großen Schüssel zimmerwarme Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) abwechselnd mit Milch und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
- 3Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 4Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 5Erdbeeren waschen, entblättern, in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zucker 30 Minuten ziehen lassen.
- 6Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen (optional Frischkäse zugeben).
- 7Eine Kuchenlage auf eine Servierplatte legen, mit der Hälfte der Sahne und Erdbeeren belegen. Zweite Kuchenlage daraufsetzen und wiederholen.
- 8Mit restlicher Sahne und Erdbeeren dekorieren und die Torte für 30 Minuten kühlen.
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