Erdbeer Tiramisu
Es war der erste Anflug von Frühlingssonne, der durch die Küchentür blinzelte und einen Hauch von feuchter Erde und erwachender Natur mit sich trug. Mitten in diesem zarten Versprechen eines neuen Beginns stand meine Mutter, mit einem Lächeln, das so süß war wie die Früchte, die sie gerade vorbereitete. Der leichte Duft von frischen Erdbeeren lag in der Luft, vermischt mit einem Hauch von etwas Cremigem, fast Tröstendem.
In diesen Momenten war sie nicht nur eine Bäckerin, sondern eine Künstlerin, die mit Farben und Aromen malte, um ein Lächeln auf die Gesichter ihrer Liebsten zu zaubern. Dieses Erdbeer Tiramisu war mehr als nur ein Dessert; es war ein flüssiges Sommermärchen, eingefangen in einer Schicht nach der anderen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ein Hauch von Sommer eingefangen: Sobald die frischen Erdbeeren ihre süße Säure entfalten und sich mit der zarten Mascarpone-Quark-Creme verbinden, glaubst du, mitten in einem sonnigen Feld zu sitzen.
- Blitzschnelle Magie: Keine stundenlange Zubereitung, kein kompliziertes Handwerk – nur ein paar Handgriffe, und du stehst vor einem Dessert, das aussieht und schmeckt, als kämest du direkt aus einer Patisserie.
- Ein visueller Genuss: Die leuchtenden Rot- und Rosatöne, die durch die Löffelbiskuits tanzen, machen dieses Tiramisu zu einem echten Hingucker, das selbst den erfahrensten Dessert-Liebhaber beeindruckt.
- Die Umarmung der Cremigkeit: Die Mascarpone und der Magerquark verschmelzen zu einer Textur, die so zart ist, dass sie auf der Zunge zergeht und ein Gefühl tiefster Zufriedenheit hinterlässt.
- Vorfreude, die süß macht: Dieses Dessert braucht Zeit, um seine Aromen zu entfalten, und diese Wartezeit ist ein köstlicher Teil des Erlebnisses, der die Vorfreude auf den ersten Löffel nur noch steigert.
Das brauchst du
Die Qualität der Zutaten ist hier nicht nur eine Empfehlung, sondern der Schlüssel zur Entfaltung des vollen Geschmacks. Stell dir vor, die Erde selbst schenkt dir ihre süßesten Früchte und die reichhaltigste Creme – das ist die Philosophie hinter diesem Dessert. Wenn du die besten Erdbeeren bekommst, die du finden kannst, und eine Mascarpone, die sich wie ein Samt anfühlt, dann ist der Rest nur noch eine Liebeserklärung an den Geschmack.
- Frische Erdbeeren: Sie sind das Herz und die Seele dieses Tiramisu. Ihr süß-säuerliches Aroma durchbricht die Cremigkeit und sorgt für die nötige Leichtigkeit.
- Mascarpone: Diese italienische Frischkäsespezialität ist unverzichtbar für die samtige Textur, die das Tiramisu so unwiderstehlich macht. Sie bringt eine dezente Süße und eine luxuriöse Cremigkeit mit sich.
- Magerquark: Er sorgt für die nötige Frische und Balance zur reichhaltigen Mascarpone. Ohne ihn wäre das Dessert vielleicht zu schwer, doch mit ihm erhält es diese wunderbare, luftige Leichtigkeit.
- Löffelbiskuits: Sie sind die Strukturgeber, die den Saft der Erdbeeren und die Creme sanft aufsaugen und zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Ihre leichte Textur ist perfekt, um sich nicht aufzudrängen, sondern die anderen Aromen zu unterstützen.
- Zitronensaft: Er ist der geheime Verstärker, der die Süße der Erdbeeren hervorhebt und gleichzeitig eine angenehme Frische verleiht, die verhindert, dass das Dessert zu süß wird.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Tiramisu, ein Name, der oft mit Kaffee und Kakao assoziiert wird, hat seine Wurzeln tief in der italienischen Region Venetien. Ursprünglich ein einfacher, stärkender Nachtisch für müde Arbeiter, wie die wörtliche Übersetzung „zieh mich hoch“ vermuten lässt, hat es sich zu einem weltweiten Star der Desserts entwickelt.
Die traditionelle Variante verbindet die Bitterkeit des Kaffees mit der Süße der Eiercreme und der Textur der savoiardi, der Löffelbiskuits. Doch wie so oft in der kulinarischen Welt, sind die Grenzen fließend und die Kreativität kennt keine Grenzen.
Gerade die fruchtigen Varianten, wie dieses Erdbeer Tiramisu, haben sich zu einer beliebten Ergänzung entwickelt. Sie nehmen die Grundidee der Schichtung und Cremigkeit auf, ersetzen aber die dunklen, kräftigen Aromen durch die helle, süße Frische saisonaler Früchte und brechen so auf wunderbare Weise mit der Konvention. Es ist ein Beweis dafür, wie ein klassisches Gericht immer wieder neu interpretiert werden kann, um moderne Gaumen zu erfreuen und gleichzeitig den Geist des Originals zu bewahren – nämlich ein Dessert, das Freude bereitet und stärkt.
So bereitest du Erdbeer Tiramisu Rezept zu
Schritt 1: Das fruchtige Herzstück enthüllen
Beginne damit, die süße Essenz der Erdbeeren einzufangen. Nimm die Hälfte deiner frischen Früchte und gib sie zusammen mit einem Hauch von Zucker und einem Spritzer Zitronensaft in deinen Mixer. Stell dir vor, wie sich die Früchte unter den schnellen Klingen in ein leuchtend rotes Püree verwandeln, das den Duft des Sommers in sich trägt.
Dieser kurze Moment der Verwandlung ist entscheidend, denn hier legst du die Grundlage für das fruchtige Aroma, das sich später durch jede Schicht ziehen wird. Sobald das Püree perfekt ist, gieße es in eine separate Schale, um es für später bereitzuhalten. Nun widme dich den restlichen Erdbeeren – diese werden wir später als knackige Fruchtstücke hinzufügen, die einen wundervollen Kontrast zum Cremigen bilden.
Tipp: Wenn deine Erdbeeren von Natur aus sehr süß sind, lass den Zucker ruhig etwas reduzierter ausfallen. Achte auf den Geschmack der Früchte und passe die Süße entsprechend an.
Schritt 2: Die Wolke aus Cremigkeit erschaffen
Nun ist es Zeit, die Umhüllung für die Erdbeerpracht zu schaffen. Gib Mascarpone, Magerquark und frische Sahne in eine Schüssel. Füge den restlichen Zucker und den Vanillezucker hinzu, der dem Ganzen eine subtile, warme Note verleiht. Stell dir vor, wie diese Komponenten zu einer sanften Wolke verschmelzen, die nur darauf wartet, die Fruchtstücke zu umarmen.
Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine auf niedriger Stufe auf, bis die Masse glatt und cremig ist, aber immer noch ein gewisses Volumen hat. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, damit die Creme nicht gerinnt, sondern eine luftige Konsistenz behält, die auf der Zunge zergeht.
Achtung: Wenn du zu viel Sahne verwendest oder zu lange schlägst, kann die Creme zu fest werden. Es geht hier um eine zarte, fast schwebende Textur, die sich perfekt mit den Löffelbiskuits verbindet.
Schritt 3: Die erste Schicht – Ein Versprechen von Genuss
Jetzt beginnt das eigentliche Schichten, das den visuellen und geschmacklichen Höhepunkt bildet. Nimm deine Auflaufform und lege die erste Schicht Löffelbiskuits dicht aneinander. Du kannst die Biskuits kurz in den vorbereiteten Erdbeersaft eintauchen, aber sei hier vorsichtig – sie saugen sich schnell voll und sollen nicht matschig werden, sondern nur einen leichten Hauch der Fruchtigkeit annehmen.
Verteile dann ein Drittel des Erdbeerpürees gleichmäßig über die Biskuits. Lass es sanft über die Kanten laufen und versuche, eine gleichmäßige Schicht zu schaffen. Darauf folgt die Hälfte deiner wunderbar cremigen Mascarpone-Quark-Masse, die du vorsichtig verstreichst, bis die Biskuits fast vollständig bedeckt sind. Zum Abschluss kommen die Hälfte deiner gewürfelten Erdbeerstücke darauf, die wie kleine rote Juwelen auf der Creme liegen.
Der entscheidende Moment: Das Eintauchen der Löffelbiskuits ist ein Tanz zwischen Feuchtigkeit und Festigkeit. Zu wenig und sie sind trocken, zu viel und das gesamte Dessert zerfällt. Ein kurzes Bad genügt!
Schritt 4: Die Wiederholung – Ein Symphonie der Aromen
Nun wiederholst du den Prozess, um die zweite volle Schicht zu legen. Die restlichen Löffelbiskuits bilden die Basis für die nächste Geschmacksebene. Auch sie kannst du wieder kurz in das restliche Erdbeerpüree eintauchen, um die Intensität zu verstärken. Achte darauf, dass sie eng nebeneinander liegen, um eine stabile Grundlage zu schaffen.
Als Nächstes verteilst du das verbleibende Erdbeerpüree über die Biskuits. Lass es sich langsam ausbreiten und eine leuchtende Schicht bilden. Darauf folgt die zweite und letzte Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme, die du sorgfältig und gleichmäßig verstreichst, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Zum krönenden Abschluss verteilst du die restlichen gewürfelten Erdbeeren auf der obersten Cremeschicht. Das sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch beim Servieren den ersten visuellen Eindruck der köstlichen Frucht.
Ein ehrlicher Tipp: Wenn du möchtest, kannst du die oberste Schicht der Erdbeeren mit ein wenig des restlichen Pürees beträufeln. Das sorgt für zusätzliche Fruchtigkeit und einen besonders schönen visuellen Effekt, der zum Reinbeißen einlädt.
Schritt 5: Die Verwandlung im Kühlschrank – Geduld als Tugend
Jetzt kommt der wichtigste, aber auch einfachste Teil: die Ruhezeit. Decke deine Auflaufform sorgfältig ab, am besten mit Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass das Tiramisu unerwünschte Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Stelle es dann für mindestens 6 bis 8 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.
Diese lange Kühlzeit ist entscheidend. In dieser Zeit verbinden sich die Aromen perfekt, die Löffelbiskuits saugen die Feuchtigkeit auf und werden wunderbar weich, und die Creme festigt sich zu ihrer optimalen Konsistenz. Stell dir vor, wie sich im Kühlen die Aromen von Erdbeere, Vanille und der leichten Säure des Quarks harmonisch vereinen.
Der wahre Genuss entsteht durch Warten: Dieses Dessert ist nichts für Ungeduldige, aber die Belohnung ist immens. Die Wartezeit ist die Zeit, in der das Tiramisu seine Magie entfaltet.
Schritt 6: Die Krönung – Präsentation und Genuss
Wenn die Kühlzeit vorbei ist und dein Erdbeer Tiramisu vollständig durchgezogen ist, ist es endlich Zeit, es zu genießen. Hol es aus dem Kühlschrank und entferne die Folie. Wenn du möchtest, kannst du das Tiramisu vor dem Servieren noch mit ein paar frischen Erdbeerscheiben und einem kleinen Zweig Minze dekorieren. Das bringt Farbe auf den Teller und unterstreicht die Frische des Desserts.
Schneide nun vorsichtig Stücke aus der Auflaufform heraus. Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu erzielen und die schönen Schichten sichtbar zu machen. Serviere das Tiramisu auf Desserttellern und genieße den Moment, in dem deine Gäste den ersten Löffel nehmen und sich in den fruchtig-cremigen Genuss verlieben.
Ein letzter Schliff: Frisch geriebene weiße Schokolade oder ein paar geröstete Mandelsplitter können eine zusätzliche, interessante Textur und einen Hauch von Raffinesse hinzufügen.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Die Erdbeeren verkochen oder pürieren zu fein. Wenn du die Erdbeeren zu lange kochst oder zu lange pürierst, verlierst du die frische Fruchtigkeit. Das Püree sollte eine leicht stückige Konsistenz behalten, damit du beim Essen noch Spuren der Erdbeeren spürst. Taste dich langsam heran und stoppe, sobald die Früchte sich gerade genug zersetzt haben.
Fehler 2: Die Löffelbiskuits ertränken. Manche denken, je mehr Flüssigkeit, desto besser. Doch bei Löffelbiskuits ist weniger oft mehr. Wenn sie zu lange im Erdbeersaft liegen, werden sie matschig und das Dessert verliert seine Struktur. Ein kurzes Eintauchen genügt völlig, sie saugen sich schnell voll.
Fehler 3: Zu wenig Kühlzeit. Das ist wahrscheinlich der häufigste Fehler. Hast du es eilig, wird das Tiramisu nicht fest genug, und die Aromen verbinden sich nicht richtig. Mindestens 6-8 Stunden sind ein Muss, besser ist es über Nacht. Gib dem Dessert die Zeit, die es braucht, um seine volle Pracht zu entfalten.
Fehler 4: Die Creme ist zu flüssig oder zu fest. Wenn die Sahne zu kurz geschlagen wird, ist die Creme zu flüssig. Wenn du sie zu lange schlägst, kann sie gerinnen. Achte auf die richtige Konsistenz: leicht cremig, aber mit Stand. Die Mascarpone und der Quark sollten gut vermengt sein, ohne dass die Masse zu steif wird.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Erdbeer Tiramisu ist eine wunderbare Basis, die sich leicht abwandeln lässt. Für eine vegane Variante kannst du statt Mascarpone und Quark eine Mischung aus gut gekühltem Kokosmilch-Topping und pflanzlichem Joghurt verwenden. Statt Kuhmilchsahne nimmst du einfach pflanzliche Schlagsahne. Die Löffelbiskuits können durch vegane Alternativen ersetzt werden, die mittlerweile gut erhältlich sind.
Wenn du es festlicher magst, kannst du deinem Erdbeerpüree einen Schuss Prosecco oder einen milden Fruchtlikör wie Himbeergeist hinzufügen. Alternativ kannst du auch ein paar frisch gehackte Mandeln oder Pistazien in die Creme mischen, um einen interessanten Crunch zu erzeugen. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Dimension und macht es zu etwas ganz Besonderem für einen festlichen Anlass.
Für diejenigen, die es weniger süß mögen, kann man den Zucker im Püree und in der Creme reduzieren und stattdessen auf die natürliche Süße reifer Erdbeeren setzen. Eine Alternative zum klassischen Biskuit können auch dünne Schichten Biskuitboden oder sogar hauchdünne Waffeln sein, die dem Dessert eine ganz andere Textur verleihen.
Profi-Tipps für Erdbeer Tiramisu Rezept
Tipp 1: Immer nur die besten Erdbeeren. Das klingt banal, ist aber entscheidend. Wenn du zur Nebensaison oder zu minderwertigen Früchten greifst, schmeckt zwar alles noch gut, aber das besondere Aroma, das dieses Dessert ausmacht, fehlt. Suche nach aromatischen, reifen Früchten – das macht den Unterschied.
Tipp 2: Die Löffelbiskuits kurz anfeuchten, nicht ertränken. Das ist ein feiner Grat. Ich tauche sie nur ganz kurz – einen Schlag vorwärts, einen zurück – in das Erdbeerpüree. Sie sollen die Fruchtigkeit aufnehmen, aber ihre eigene Struktur behalten.
Tipp 3: Die Creme mit Bedacht schlagen. Mascarpone und Quark verbinden sich am besten, wenn sie Zimmertemperatur haben. Schlage die Sahne separat schaumig, bevor du sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung hebst. So bleibt die Creme luftig und fällt nicht zusammen.
Tipp 4: Die Kühlzeit ist dein Freund. Ehrlich gesagt, der beste Tipp ist Geduld. Wenn du das Tiramisu über Nacht ziehen lässt, verschmelzen die Aromen zu etwas Magischem. Am nächsten Tag schmeckt es nochmals intensiver und besser.
Tipp 5: Die richtige Formwahl. Eine quadratische oder rechteckige Form ist ideal, um gleichmäßige Schichten zu legen. Achte auf die Größe – für eine große Runde ist eine größere Form besser, für kleinere Portionen eignen sich Auflaufförmchen oder Dessertgläser.
Servier-Ideen für Erdbeer Tiramisu Rezept
Anrichten & Dekoration
Wenn dein Erdbeer Tiramisu bereit ist, ist es Zeit für die optische Krönung. Tupfe ein paar Kleckse der restlichen Creme kunstvoll auf die Oberfläche oder ziehe mit einem Löffel sanfte Wellen. Lege einige frisch halbierte, glänzende Erdbeeren darauf, die wie kleine rubinrote Juwelen wirken. Ein kleines Blättchen frische Minze oder Basilikum kann einen wunderbaren farblichen Akzent setzen und das Aroma unterstreichen. Für zusätzlichen Glanz kannst du noch ein paar essbare Blüten hinzufügen.
Passende Beilagen
Dieses Dessert brilliert oft für sich allein, aber ein paar ausgewählte Begleiter können den Genuss noch steigern. Ein leichtes Zitronensorbet bildet einen wunderbaren, erfrischenden Kontrast zur süßen Cremigkeit. Auch eine kleine Kugel hochwertiges Vanilleeis oder ein Klecks ungesüßte Schlagsahne können eine feine Ergänzung sein. Knusprige Cantuccini oder Mandelkekse bieten einen willkommenen Texturkontrast zur weichen Konsistenz des Tiramisu.
Für besondere Anlässe
Erdbeer Tiramisu ist wie geschaffen für Momente des Genusses und der Zusammenkunft. An einem warmen Sommerabend, nach einem gemütlichen Grillfest, wenn die Sonne langsam untergeht und die Luft noch mild ist, entfaltet es seinen vollen Zauber. Es ist das perfekte Dessert für Geburtstage, Jubiläen oder einfach nur, um einem gewöhnlichen Tag eine süße Note zu verleihen. Die leuchtenden Farben und die zarte Aufmachung machen es auch zu einer fantastischen Wahl für Hochzeiten oder andere festliche Anlässe, bei denen ein leichter, fruchtiger Abschluss gefragt ist.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Sollten wieder Erwarten Reste deines köstlichen Erdbeer Tiramisu übrig bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend für den Erhalt der Frische und des Geschmacks. Decke die Auflaufform oder den Behälter mit Frischhaltefolie fest ab, um zu verhindern, dass das Dessert Fremdgerüche aus dem Kühlschrank annimmt. So bleibt es bis zu 3 Tage lang ein Genuss, wobei die Aromen mit jedem Tag intensiver werden können.
Einfrieren
Das Einfrieren von Erdbeer Tiramisu ist möglich, kann aber die Textur beeinflussen. Wenn du es dennoch einfrieren möchtest, wickle es portionsweise fest in Frischhaltefolie ein und gib es zusätzlich in gefrierfeste Beutel oder Behälter. So bewahrt es sich im Gefrierschrank bis zu 2 Monate. Beachte jedoch, dass die Löffelbiskuits nach dem Auftauen potenziell weicher sein können.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Erdbeer Tiramisu wird am besten gekühlt serviert, daher ist ein Aufwärmen im klassischen Sinne nicht vorgesehen. Wenn du es jedoch aufgetaut hast und es leicht gekühlt, aber nicht eiskalt genießen möchtest, kannst du es kurz aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur etwas antauen lassen. Ein vorsichtiges Erwärmen, beispielsweise in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe für wenige Sekunden, ist ebenfalls möglich, erfordert aber äußerste Vorsicht, um die Creme nicht zu überhitzen. Am besten ist es jedoch, die Kühlphasen einzuhalten und das Dessert direkt aus dem Kühlschrank zu servieren.
Häufig gestellte Fragen
- Wie lange dauert die Zubereitung des Erdbeer Tiramisu wirklich?
Die reine Arbeitszeit, also das Pürieren der Erdbeeren, das Vermengen der Creme und das Schichten, ist tatsächlich sehr kurz und liegt bei knapp 10 bis 15 Minuten. Die entscheidende Phase ist jedoch die Kühlzeit. Damit sich die Aromen voll entfalten und die Konsistenz perfekt wird, solltest du mindestens 6 bis 8 Stunden einplanen, besser noch über Nacht. Betrachte die Zubereitung also nicht nur als aktive Arbeit, sondern auch als eine Phase der Reifung.
- Kann ich das Erdbeer Tiramisu auch ohne Alkohol zubereiten? Gibt es Alternativen?
Ja, absolut! Die traditionelle Tiramisu-Variante enthält oft Kaffee oder etwas Likör. Bei unserem Erdbeer Tiramisu ist die Kombination mit Früchten und die leichte Säure meist ausreichend, um einen spannenden Geschmack zu erzielen. Wenn du aber den Kick des Alkohols vermisst, könntest du dem Erdbeerpüree eine kleine Menge Himbeergeist oder einen milden Erdbeerlikör hinzufügen. Alternativ und für eine alkoholfreie Variante, kannst du die Löffelbiskuits mit leicht gesüßtem Erdbeersaft oder sogar mit einem Hauch von rotem Traubensaft anfeuchten, um eine zusätzliche Fruchtsäure und Tiefe zu erzielen.
- Ist dieses Erdbeer Tiramisu wirklich glutenfrei, wenn ich glutenfreie Löffelbiskuits verwende?
Ja, prinzipiell schon. Solange du darauf achtest, dass die verwendeten Löffelbiskuits explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind und alle anderen Zutaten wie Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und Erdbeeren ebenfalls von Natur aus glutenfrei sind, kannst du eine glutenfreie Variante dieses Erdbeer Tiramisu kreieren. Es ist immer ratsam, die Produktdeklarationen zu überprüfen, um sicherzugehen, dass keine versteckten Glutenquellen vorhanden sind, insbesondere bei stark verarbeiteten Produkten wie bestimmten Vanillezuckern.
Erdbeer Tiramisu
Erdbeer Tiramisu ist ein erfrischendes Dessert, das perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe geeignet ist. Mit seiner Kombination aus frischen Erdbeeren und einer cremigen Mascarpone-Quark-Creme verführt es jeden Gaumen. Dieses köstliche Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieses Erdbeer Tiramisu begeistern!
- 500 g frische Erdbeeren
- 60 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 125 g Sahne
- 1 TL Vanillezucker
- ca. 20 Stück Löffelbiskuit (ca. 200 g)
- evtl. ein paar Minzblättchen (zum Verzieren)
- Kochen
- 1500 g Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren für das Püree beiseite stellen. Den Stielansatz von den restlichen Erdbeeren entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2Für das Erdbeer-Püree die beiseite gestellten 250 g Erdbeeren mit 30 g Zucker und dem Zitronensaft in den Mixtopf geben. Für 15 Sekunden auf Stufe 6 pürieren. Umfüllen und beiseite stellen.
- 3Für die Creme Mascarpone, Magerquark, Sahne, die restlichen 30 g Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf geben. Für 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 4Die Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine Auflaufform (ca. 25x20cm) legen. Ein Drittel des pürierten Erdbeeren darüber verteilen. Die Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme darauf verteilen. Die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren darüber streuen.
- 5Die andere Hälfte der Löffelbiskuits dicht nebeneinander obenauf legen. Mit einem weiteren Drittel des pürierten Erdbeeren beträufeln. Die zweite Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme darauf verteilen. Die restlichen Erdbeerwürfel obenauf verteilen und mit dem letzten Drittel des Erdbeerpürees beträufeln.
- 6Das Tiramisu mit Minzblättchen nach Belieben verzieren. Abdecken und mindestens 6-8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
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