Leckerer Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffelp眉ree: Feines aus dem Ofen
Der Duft von frisch gekochtem Spargel, vermischt mit dem salzigen Nichts des Meeres und der erdigen Süße von Kartoffeln – für mich ist das keine bloße Geruchskombination, es ist eine Reise zurück. Es sind diese spezifischen Aromen, die mich unweigerlich an die Mai-Wochenenden meiner Kindheit binden, wenn die Natur im vollen Saft stand und der Tisch meiner Großmutter mit den Gaben des Frühlings gedeckt war.
Dieses Gericht, der Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffelpüree, ist mehr als nur ein Rezept; es ist ein gefühlter Anker in einer Zeit, in der das Leben langsamer schien und die einfachen Freuden die größten waren. Es ist die Wärme, die von der Keramikform ausstrahlt, die Stille, die sich kurz vor dem ersten Stich der Gabel einstellt, und das erwartungsvolle Knistern auf der Zunge, wenn endlich der erste Bissen genommen wird.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Eine Symphonie der Aromen: Wenn grüner Spargel auf saftigen Lachs trifft und von einem samtigen Kartoffelpüree umhüllt wird, entfaltet sich eine Geschmackswelt, die zart, aber unmissverständlich ist. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Frische und herzhafter Zufriedenheit.
- Gefühl von Frühlingselegenz: Dieses Gericht strahlt eine feine Eleganz aus, die perfekt zu besonderen Anlässen passt, aber gleichzeitig so unkompliziert ist, dass es auch den Familien-Sonntagabend veredelt. Es ist die Leichtigkeit des Frühlings, eingefangen in einer Auflaufform.
- Die Textur, die verführt: Die leichte Bissfestigkeit des Spargels, das zarte Zerfallen des Lachses und die cremige Harmonie des Kartoffelpürees schaffen ein Mundgefühl, das man immer wieder erleben möchte. Es ist ein Spiel der Konsistenzen, das süchtig macht.
- Wohlfühl-Garantie in jeder Schicht: Unter der goldbraunen Kruste verbirgt sich eine Herzhaftigkeit, die Seele und Bauch gleichermaßen wärmt. Es ist das Gefühl von Geborgenheit, das man von den besten Familienrezepten kennt, gekonnt neu interpretiert.
- Ein Hauch von Nostalgie auf dem Teller: Dieses Gericht weckt nicht nur den Appetit, sondern auch die schönsten Erinnerungen. Es ist, als würde man ein Stückchen Kindheit neu entdecken, mit jedem Löffel.
Das brauchst du
Manchmal sind es die scheinbar einfachen Zutaten, die den entscheidenden Unterschied machen. Bei diesem Auflauf ist es die Qualität des Spargels – frisch gestochen sollte er sein, seine Spitze knackig und das Grün leuchtend. Ähnlich verhält es sich mit dem Lachs; ein gutes, festes Filet, das seine Saftigkeit behält und nicht zerfällt. Vertraue bei diesen Kernkomponenten auf dein Bauchgefühl und wähle das Beste, was der Markt zu bieten hat, denn es ist die Basis für ein Gericht, das dich wirklich begeistern wird.
- Frischer Spargel: Ob grün oder weiß, er ist der Star des Frühlings und bringt eine zarte, leicht herbe Note mit, die ideal mit Fisch harmoniert.
- Saftiges Lachsfilet: Seine cremige Textur und der reiche Geschmack sind die perfekte Ergänzung zum Spargel.
- Milder, aromatischer Käse: Gouda oder eine ähnliche Sorte schmilzt wunderbar und verleiht der Kruste eine unwiderstehliche Knusprigkeit und Tiefe.
- Frische Milch und Sahne: Sie bilden die Grundlage für eine cremige Sauce, die alle Elemente zusammenführt und dem Auflauf seine luxuriöse Textur verleiht.
- Kartoffeln: Mehligkochend sind sie die beste Wahl, um ein fluffiges Püree zu zaubern, das sich leicht verteilen lässt und perfekt mit den anderen Aromen verschmilzt.
Die genauen Mengenangaben für diese kostbaren Zutaten findest du in der Rezeptkarte weiter unten, um dein kulinarisches Meisterwerk perfekt zu gestalten.
Die Geschichte hinter diesem Gericht
Dieser Auflauf ist ein stiller Botschafter der saisonalen Küche, eine Mischung aus Tradition und moderner Raffinesse, die ihren Ursprung in den nordeuropäischen Regionen hat, wo Spargel und Fisch seit jeher eine wichtige Rolle spielen. Die Idee, zarten Spargel mit Fisch zu kombinieren, ist keine neue Erfindung; sie spiegelt die kulinarische Weisheit wider, saisonale Schätze zu nutzen und sie mit den reichen Gaben des Meeres zu vereinen.
Was einst vielleicht ein einfaches Hausmannsgericht war, ist heute zu einer eleganten Interpretation herangereift. Die Zugabe von cremigem Kartoffelpüree, das sanft über Spargel und Lachs fließt, verleiht dem Klassiker eine neue Dimension der Behaglichkeit und macht ihn zu einem vollständigen Gericht, das Herzen erwärmt. Diese Verschmelzung von erdigen und maritimen Aromen ist ein Spiegelbild der kulinarischen Evolution, die zeigt, wie sich Traditionen wandeln und doch ihren Kern bewahren.
Die zeitlose Anziehungskraft dieses Auflaufs liegt in seiner Fähigkeit, Einfachheit mit Finesse zu verbinden. Er ist ein Beweis dafür, dass die besten Gerichte oft aus wenigen, qualitativ hochwertigen Zutaten entstehen, die mit Liebe und Bedacht zubereitet werden. Es ist ein Gericht, das Generationen verbindet und an die Freude erinnert, die das Teilen von gutem Essen mit sich bringt.
So bereitest du Spargelauflauf mit Lachs Kartoffelpüree zu
Schritt 1: Die Vorbereitung des Spargelzaubers
Beginne damit, den frischen Spargel gründlich zu waschen. Streife die holzigen Enden ab, aber sei sparsam damit; wir wollen so viel von diesem Frühlingsgemüse wie möglich behalten. Bei weißem Spargel empfiehlt es sich, die äußere Haut mit einem Sparschäler abzuziehen, um die zartere Konsistenz hervorzuheben. Grünem Spargel reicht oft das Abbrechen der holzigen Enden. Stelle sicher, dass dein Spargel bereit ist für den kurzen Moment der Hitze, der seine Aromen freisetzen wird.
Nun kommt der Spargel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser. Nur für wenige Minuten, wir streben eine leichte Bissfestigkeit an, keinen matschigen Spargel. Stell dir vor, wie die knackigen Spitzen im Mund nachgeben, aber noch einen leichten Widerstand bieten. Nach diesem kurzen Bad im Kochtopf gieße ihn ab und lasse ihn gut abtropfen, damit die nachfolgenden Schritte nicht durch überschüssiges Wasser beeinträchtigt werden. Dies ist der erste Schritt zur Perfektion.
Tipp: Wenn du grünen Spargel verwendest, behält er seine leuchtende Farbe besser, wenn du ihn nach dem Blanchieren kurz in eisgekühltem Wasser abschreckst. Das stoppt den Garprozess sofort und konserviert die herrliche grüne Farbe.
Schritt 2: Die Basis, die alles verändert – Das Kartoffelpüree
Während der Spargel ruht, widmen wir uns dem Fundament unseres Auflaufs: dem cremigen Kartoffelpüree. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Gib sie in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und koche sie, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel leicht zerdrücken lassen. Geduld ist hier der Schlüssel, es soll kein „Al-Dente-Püree” werden, sondern eine weiche, nachgiebige Masse.
Sobald die Kartoffeln weich sind, gieße das Wasser ab und zerdrücke sie sofort im heißen Zustand. Ein Kartoffelstampfer ist hierfür ideal, er sorgt für eine authentische Textur, aber auch eine gute Gabel erfüllt ihren Dienst. Vermeide es, zu stark zu rühren oder einen Pürierstab zu verwenden, denn das kann die Stärke freisetzen und das Püree klebrig machen. Wir wollen eine leichte, fluffige Konsistenz, die sich auf der Zunge zergeht.
Achtung: Drücke die Kartoffeln sofort nach dem Abgießen, solange sie heiß sind. Die Stärke bindet besser, wenn sie noch von der Kochhitze durchdrungen ist, und du erzielst ein deutlich cremigeres Ergebnis.
Schritt 3: Der Fisch, der sich veredelt
Nun ist der Lachs an der Reihe. Schneide das Filet in mundgerechte Stücke, etwa zwei bis drei Zentimeter groß. Diese Größe sorgt dafür, dass der Fisch während des Backens gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Beträufe die Lachsstücke vorsichtig mit dem frisch gepressten Saft einer halben Zitrone. Dieser Hauch von Säure hebt den feinen Fischgeschmack hervor und sorgt für eine wunderbare Frische, ohne aufdringlich zu sein.
Würze den Lachs mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Achte darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Auflauf später noch mit Sauce und möglicherweise Käse verfeinert wird. Die Zitrone und der Pfeffer sind hier die Hauptdarsteller, die den Lachs subtil verändern und ihn auf seine Rolle im Auflauf vorbereiten. Manche mögen es, die Haut des Lachses zu entfernen, aber ich persönlich lasse sie oft dran, da sie zusätzliche Aromen und Textur mitbringt.
Tipp: Wenn du Lachs mit Haut verwendest, kannst du die Haut vor dem Schneiden leicht einschneiden. Das verhindert, dass sich die Haut beim Garen stark zusammenzieht und sorgt für gleichmäßigere Fischstücke.
Schritt 4: Die herzhafte Umarmung – Die Sauce
Für die cremige Sauce erhitze Butter in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und rühre es gut unter, bis eine glatte Paste entsteht – die sogenannte Mehlschwitze. Lass diese Masse kurz mitbraten, bis sie leicht nussig riecht, aber achte darauf, dass sie keine Farbe annimmt. Dies ist entscheidend für eine helle, feine Sauce, die den Auflauf nicht beschwert.
Nun gieße nach und nach die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren hinzu. Beginne mit einem kleinen Schuss und verrühre, bis alles glatt ist, bevor du mehr Flüssigkeit zugibst. Dies verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine samtige Konsistenz. Lass die Sauce aufkochen und dann bei geringer Hitze sanft köcheln, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Sie sollte leicht eindicken und eine cremige Textur aufweisen, die sich gut über den Auflauf verteilt.
Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Hier kannst du nun feinjustieren, ob sie noch etwas mehr Würze benötigt oder vielleicht ein Hauch Muskatnuss deine Präferenz ist. Manche mögen es, hier noch einen Löffel Zitronensaft einzurühren, um die Frische zu betonen, aber das ist Geschmackssache. Eine gut gewürzte Sauce ist das Herzstück eines jeden Auflaufs.
Schritt 5: Das Zusammenfügen des Meisterwerks
Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Fette eine mittelgroße Auflaufform gut mit Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern und eine leichte Kruste am Rand zu fördern. Dies ist die Bühne für unser kulinarisches Schauspiel.
Verteile den blanchierten Spargel und optional die Erbsen gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form. Darauf ordnest du nun die vorbereiteten Lachsstücke an. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie den Dampf gut aufnehmen können und gleichmäßig garen. Dies ist der Moment, in dem die ersten beiden Hauptakteure ihre Plätze einnehmen. Vertraue auf das Zusammenspiel von Spargel und Lachs.
Gieße die vorbereitete Sahne-Milch-Sauce nun gleichmäßig über den Spargel und den Lachs. Die Sauce sollte die Zutaten fast vollständig bedecken, sie sorgt für die nötige Feuchtigkeit und bindet alles zu einer harmonischen Einheit. Hier siehst du schon, wie die einzelnen Komponenten zu einem Ganzen verschmelzen sollen, bereit für die Veredelung.
Jetzt kommt der Kartoffelpüree ins Spiel. Nach Belieben kannst du ihn mit einer Spritztüte als dekorative Tupfen oder Blumenmuster auf die Sauce auftragen, oder ihn einfach mit einem Löffel oder Spatel glattstreichen. Wichtig ist, dass er eine geschlossene Schicht bildet, die den Auflauf schützt und eine wunderschöne Kruste bildet. Manche mögen hier auch eine leicht rustikale Textur, das ist völlig dir überlassen.
Zum Abschluss streue den geriebenen Gouda großzügig über das Kartoffelpüree. Lass ihn ruhig bis an den Rand laufen, denn die leicht gebräunten Käseränder sind oft das Geheimnis eines jeden Auflaufs. Der Käse schmilzt im Ofen und bildet eine goldbraune, köstliche Kruste, die das i-Tüpfelchen darstellt.
Schritt 6: Das goldene Finale im Ofen
Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backe den Auflauf für etwa 25 bis 30 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von deinem Ofen ab, halte also ein Auge darauf. Wir suchen die goldbraune Perfektion: Die Kruste sollte leicht gebräunt sein, der Käse blubbert und die Aromen haben sich im Inneren entfaltet. Du solltest leicht den Duft von Spargel und Lachs wahrnehmen können, vermischt mit der herzhaften Note von Käse.
Wenn der Auflauf aus dem Ofen kommt, lass ihn unbedingt einige Minuten ruhen. Dieses kurze „Innehalten” ist entscheidend. Die Säfte und Aromen setzen sich, die Hitze verteilt sich gleichmäßiger, und das Servieren wird einfacher. Es ist die Kunst der Geduld, die sich am Ende auszahlt und dafür sorgt, dass jeder Löffel perfekt ist. Stell dir vor, wie die Wärme langsam aus dem Gericht weicht und es bereit ist, die Sinne zu betören.
Tipp: Wenn die Kruste zu schnell bräunt, du aber möchtest, dass das Innere noch weiter gart, decke den Auflauf locker mit Alufolie ab.
Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
Fehler 1: Übergarter Spargel
Viele lassen den Spargel zu lange kochen, was ihn weich und geschmacklos macht. Gib ihm nur wenige Minuten im kochenden Wasser, bis er gerade eben bissfest ist. Er gart im Ofen noch etwas nach.
Fehler 2: Klebriges Kartoffelpüree
Wenn Kartoffeln zu lange oder mit einem Mixer bearbeitet werden, wird das Püree gummiartig. Drücke sie heiß mit einem Stampfer und vermeide übermäßiges Rühren.
Fehler 3: Trockener Lachs
Lachs braucht nur eine kurze Garzeit. Wenn du ihn zu lange im Ofen lässt oder zu kleine Stücke verwendest, wird er schnell trocken. Die mittlere Garzeit im Auflauf ist meist ausreichend.
Fehler 4: Fade Sauce
Eine nicht ausreichend gewürzte Sauce lässt den gesamten Auflauf blass schmecken. Traue dich, Salz, Pfeffer und eventuell eine Prise Muskat oder einen Hauch Zitrone zu verwenden. Schmecke sie vor dem Einfüllen ab!
Variationen für jeden Geschmack
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch fettreduzierte Kochsahne oder sogar durch eine Mischung aus Milch und etwas Speisestärke ersetzen, die für die Bindung sorgt. Anstatt Kartoffelpüree könntest du auch fein geschnittene Kartoffelscheiben als Basis verwenden, die dann mit der Sauce und dem Lachs garziehen.
Um eine vegetarische Variante zu kreieren, ersetze den Lachs durch geräucherten Tofu oder Feta-Käse und würze ihn kräftig mit Kräutern wie Dill und Petersilie. Eine Handvoll geröstete Pinienkerne als Topping sorgt für zusätzlichen Crunch.
Für eine festlichere Note kannst du dem Auflauf Garnelen hinzufügen oder den Lachs durch ein Medaillon vom Seeteufel ersetzen. Ein Hauch von Trüffelöl in der Sauce vor dem Backen verleiht dem Ganzen eine luxuriöse Tiefe, die beeindruckt.
Profi-Tipps für Spargelauflauf mit Lachs Kartoffelpüree
Wenn du eine besonders feine Käsekruste möchtest, mische einen kleinen Teil Parmesan unter den Gouda. Das sorgt für zusätzliche Würze und eine langsamere Bräunung.
Eine Prise Cayennepfeffer in der Sauce verleiht dem Auflauf eine subtile, aufregende Schärfe, die wunderbar mit dem Lachs und dem Spargel harmoniert.
Wenn du möchtest, dass der Auflauf schneller gar wird, kannst du die Lachs- und Spargelkomponenten kurz vor dem Zusammenbau in der Pfanne anbraten, um den Garprozess zu verkürzen.
Experimentiere mit Kräutern in deinem Kartoffelpüree – Schnittlauch, Petersilie oder sogar ein Hauch von Estragon können dem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.
Für eine optisch ansprechende Präsentation kannst du das Kartoffelpüree mit einer wellenförmigen Kuchenglätte oder einer Gabel strukturieren, bevor der Käse darüber gestreut wird.
Servier-Ideen für Spargelauflauf mit Lachs Kartoffelpüree
Anrichten & Dekoration
Serviere den Auflauf direkt aus der Form, entweder als rustikales Familienessen oder lasse ihn vor dem Anrichten auf individuelle Teller portionieren. Eine Garnitur aus frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch auf dem heißen Auflauf gibt nicht nur Farbe, sondern auch ein zusätzliches Aroma frei. Ein paar Kapern oder ein Tupfer Zitronenabrieb auf dem Lachs nach dem Backen runden das Bild ab.
Passende Beilagen
Obwohl der Auflauf als Hauptgericht konzipiert ist, passen leichte, frische Beilagen wie ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing hervorragend dazu. Auch ein kleines Glas trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, ist eine ausgezeichnete Begleitung, die die Aromen des Fischs und des Spargels unterstreicht. Wenn du etwas Brot möchtest, wähle ein kräftiges Baguette oder ein Sauerteigbrot, das die cremige Konsistenz ausbalanciert.
Ein leichter Kräuter-Kartoffel-Salat wäre ebenfalls eine interessante Ergänzung, falls der Kartoffelanteil nicht hoch genug ist.
Für besondere Anlässe
Dieser Auflauf ist der perfekte Hauptgang für einen gemütlichen Abendessen-Empfang am Frühlingsanfang oder Muttertag. Seine Eleganz und der Wohlfühlfaktor machen ihn zu einem Gericht, das Gäste beeindruckt, ohne dich stundenlang in der Küche zu binden. Er eignet sich auch wunderbar für ein festliches Osterbrunch, wenn leichte, aber herzhafte Optionen gefragt sind.
Aufbewahrung & Lagerung
Reste richtig lagern
Bewahre eventuelle Reste des Spargelauflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort gut für 2-3 Tage.
Einfrieren
Das Einfrieren ist bei diesem Gericht weniger ideal, da die Textur des Kartoffelpürees und des Spargels leiden kann. Wenn es aber sein muss, lass den Auflauf vollständig abkühlen, portioniere ihn und friere ihn gut verpackt ein. Das Püree kann nach dem Auftauen etwas wässrig werden.
Aufwärmen ohne Qualitätsverlust
Am besten erwärmst du den Auflauf im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für 15-20 Minuten, eventuell leicht mit Folie abgedeckt, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. In der Mikrowelle geht es schneller, aber die Textur leidet stärker; hier solltest du die Leistung reduzieren.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich auch gefrorenen Spargel und Lachs für diesen Auflauf verwenden?
Ja, gefrorener Spargel funktioniert, er muss aber vor der Verwendung aufgetaut und gut abgetropft werden. Bei gefrorenem Lachs ist es ratsam, ihn ebenfalls vollständig aufzutauen und mögliche Flüssigkeit gut abzutupfen, damit der Auflauf nicht wässrig wird. Die Konsistenz des gefrorenen Spargels nach dem Auftauen und Erhitzen kann sich etwas von frischem Spargel unterscheiden, aber das Ergebnis ist dennoch schmackhaft.
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Welche Art von Käse eignet sich am besten für die Kruste?
Gouda ist eine sehr gute Wahl, da er gut schmilzt und ein mildes, aber herzhaftes Aroma mitbringt. Auch Emmentaler, Gruyère oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten bringen eine tolle Geschmacksvielfalt mit und sorgen für eine schöne, goldbraune Kruste. Experimentiere ruhig mit deinem Lieblingskäse, der gute Schmelzeigenschaften hat.
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Mein Kartoffelpüree ist etwas zu flüssig geworden, was kann ich tun?
Das ist ärgerlich, passiert aber. Wenn dein Kartoffelpüree zu flüssig ist, kannst du versuchen, es noch ein wenig im Topf bei geringer Hitze einzudicken, indem du weiter rührst. Hilft das nicht, kannst du auch ein oder zwei Esslöffel zusätzliches Mehl oder etwas Speisestärke mit Wasser anrühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ kannst du es auch in der Auflaufform eine Weile ohne Käse im Ofen backen lassen, damit es etwas eindickt.
Leckerer Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffelpüree
Der Spargelauflauf mit Lachs und Kartoffeln ist eine wunderbare Kombination aus zartem Spargel, saftigem Lachs und cremigem Kartoffelpüree. Die Sauce ergänzt den Auflauf und sorgt für eine cremige Textur. Der Auflauf ist ein echter Gaumenschmaus und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen.
- 500 g Spargel, grün oder weiß
- 400 g Lachsfilet
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Erbsen, optional
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Gouda, gerieben
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kochen
- 1Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- 2Den Spargel in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren.
- 3Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- 4Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 5In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- 6Dann abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
- 7Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
- 8Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen.
- 10Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eine Mehlschwitze zubereiten.
- 11Nach und nach die Milch und die Sahne hinzufügen, dabei immer weiter rühren.
- 12Die Sauce zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 13Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- 14Den gekochten Spargel und die Erbsen in die Form geben. Die Lachsstücke darauf verteilen.
- 15Die Sauce gleichmäßig über den Spargel und Lachs gießen.
- 16Das Kartoffelpüree nach Belieben in eine Spritztüte füllen und über die Sauce in der Auflaufform als Blüten auftragen. Den geriebenen Gouda darüber streuen.
- 17Den Spargelauflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen.
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